京都嵐山温泉 渡月亭 公式ブログ 【RYOKAN】
京都嵐山の料亭旅館『渡月亭』の主人が、不定期に渡月亭はもちろんのこと京都・嵐山の情報を御贈りいたします。京都・嵐山観光やご宿泊、結婚披露宴などのお祝い事や、ご法事などのご会食に最適な料亭旅館 【KYOTO RYOKAN ONSEN】
なんとか無事に・・・
一昨日、私が所属させて頂いております『京都料理芽生会』(めばえかい)の新年総会を弊亭で開いて頂きました。
理事会から正会員と賛助会員の総会と今年は創立五十五周年でしたので記念式典をおこなった後に懇親会と山盛りの内容にテンテコマイの1日でした・・・。

今年は節目の年でもあり、なんと106名もの先輩方がご参集下さり、弊亭で一番広い135畳の宴会場ははちきれんばかりの人に埋め尽くされまたまたテンテコマイ!?

冷や汗やら、油汗やら、いろいろな体液が溢れ出て!?宴会がお開きになった後は、ぐったり抜け殻になってしまっておりました・・・。

少々トラブルもありましたが、なんとか無事に会を終えることができホッとすると同時に、これだけの大人数のお客さまにも一定以上のレベルのサービスを提供する事ができる弊亭に誇りを感じ、ひとり悦に入っておりました!

個々のお客さまにももちろん細心の注意をはらい、ご満足頂けますよう精いっぱい努めておりますが、京都中の名だたる料亭の主人・若主人が揃う芽生会の総会は同業者としてのメンツもあり、また違う緊張感を持って臨むことができ、私はもちろんのこと、スタッフにもいい経験になったことは間違いありません!

気が付けばもう1月も終わりをむかえ、静かに過ぎ行く日々の中に、山椒のようにピリリと辛いスパイスのきいた1日を存分に味わった若主人でした!
ハァ~疲れたぁ~。

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さいさき良し!
昨日と本日の2日間をかけまして、テレビの取材をして頂きました!

その番組はといいますと・・・

読売テレビさんの

 かんさい情報ネットten!
  スペシャル企画!!
   号外!街かど☆トレジャー

という情報番組の名物コーナー『お宝発見!街かど☆トレジャー』の拡大1時間SPなのです。
出演者は・・・
 第2回大会のM-1王者、『ますだおかだ』の『増田 英彦』さん!
 京都が誇る俳優の『西村 和彦』さん!
 そして、読売テレビが誇る!?『清水 健』アナウンサーです!

収録は弊亭だけではなく、嵐山のいくつかのお店と夕方前には箕面へと飛んで行かれました。

放送予定日は・・・
平成22年2月11日(木)
15時50分~16時48分のうちのどこかです!
もちろん読売テレビです!

一部改装中にもかかわらず取材をして頂き、幸先良いなぁ~と悦に入っております!
幸先良いついでに?今年は世界不況や新型インフルエンザもぶったおしてやろうと鼻息荒くしている若主人でした!?

増田さん・西村さん・清水さん!またスタッフの皆さん!取材ありがとうございました!
放送日を楽しみにしております!

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決意の朝
今朝は、めずらしく少し緊張の朝をむかえました。
と、いいますのも、今日から一部のお部屋の改装を始めるからです。

毎年、様々な設備投資をしておりますが、ここ数年行なってきたモノは、ほとんどすべて裏方の工事、すなわちお客さまの目に触れないところばかりでした。
しかも、これまでの数少ないお客さまの目に触れるところの改装は、弊亭主人が行なってきましたので、私が主導してのお客さまの目に触れるところの改装は初めてなのです。

厳しい世情の中、内心ドキドキものですが、座して死を待つわけにはいかず、会社を守り、雇用を守り、スタッフのやる気を掘り起こす為に決断を致しました。

限られた予算の中での改装ですので、私の思いを凝縮したモノとは言えないかもしれませんが、今できる中での最善を尽くし、ご来亭頂いたお客さまに弊亭での時間を楽しんで頂けるようにと考えております。

今回は営業をしながら改装を進めて行きますので、なかなか進まないこともあり3月には工事を終えたいと思っておりますしたが、計画が工期に収まらず、6月や来年にも渡っての改装になりそうです。

その様子をごらん下さい!
何も無くなった部屋① 何も無くなった部屋②
↑渡月亭・秀山閣のお部屋ですが、お部屋の中は空っぽです。
さわらないところもあるので、きっちり養生をして改装が始まります。

大宴会場① 大宴会場②
↑弊亭自慢の135畳の大宴会場『嵯峨』です。
畳も限界をむかえたままにしておりましたが、なんとか替えることが出来ました。
回収して頂き、表を替えて搬入して頂きます。

今回の改装は、何度も言いますが営業を続けながら秀山閣の一部のお部屋に手をいれます。
そしてそれが終われば、階段・廊下・ロビー等少しづつ手を入れて行こうと進めております。
大変厳しい経済状況の中ではりますが、良い出会いが重なり、思い切りました。
向い風の強い中、これを少しでも追い風にできるように頑張って行くつもりです!

次の100年に向けて突き進む為の試金石だと思い、後ろを向かず前向きに、また少しでも早く会社をしっかりしたものにできるように、全力投球の一年にする決意の若主人でした!!!

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フィンランドの切手
みなさん、フィンランドの切手をご覧になられたことがありますか?

ちなみに私は初めて見ました!

フィンランドの切手
↑私お得意のピンボケ写真に見えますが、実はそうではなくて、これは見る角度によって画像が変わる切手なのです!
プラスチック製なのかしっかりした代物で再利用も可能かと思われます。

昔は、こんなシールがついたお菓子が売っていたようなと、不思議な感覚で見つめておりました。

まあ、そんなことはおいといて・・・なぜ弊亭にフィンランドの切手があるのかというと、私切手の収集を・・・ではなくて、なんとフィンランドから手紙が届いたからなのです!

その手紙の内容はといいますと、今年の4月から10週間、インターンシップで就業体験したいとのことで、書類を送ってこられたのです!
今までもメールではやり取りを続けておりましたが、こういったものが届くと急に現実的なことに感じて来ます。

今回フィンランドから弊亭へ来てくれるのは『フィンランド語』・『スウェーデン語』・『英語』・『日本語』の4ヶ国語を操る才女です!
彼女は過去にも来日経験があり、日本の生活に不安はないそうです。

インターンシップの受け入れなど初めてのことで、しかも海外からですので不安もありますが、このことにより彼女がこれまでよりももっと親日家になってくれたらと受け入れを決断しました!
まあ、決断などというような大袈裟なものではありませんが・・・。

遠く離れている日本とフィンランドですが、こういった小さなつながりから国同士も密接な関係が生まれてくれれば良いなと得意の妄想を膨らませている若主人でした!?

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お客さまの声 2009年12月分
昨年は、効率の悪いことが続き、春頃からずっと仕事に追いかけられておりました。
それゆえ毎月何度かに分けて発表させて頂いておりました、この『お客さまの声』も処理が追いつかず、更新出来ずににおりました・・・。

しかし、なんとかたまりにたまった面倒な事柄(仕事)をちぎっては投げ、ちぎっては投げなんとか追いつき追い越し、追いかけている風に感じられる位になってきました!?

お客さまから頂いた貴重なアンケートの全てにも目が通せ、PCへの打ち込みも完了し余裕が出てきましたので、ひっさびさにアンケートの発表をさせて頂きます!


<伊藤さま>
■非常に満足に印をつけて下さいました。
お宿に足を踏み入れた瞬間から男性の方も女性の方も素晴らしい接客をして頂きとても快適でした。
お部屋の露天風呂もとても気持ちよく快適でした。
雨も上がって月や星がきれいに見えました。
年に一度の母娘旅行でいい思い出ができました。
ありがとうございました。

ご宿泊棟 碧川閣 露天風呂付き特別室 お部屋係 のりか ご案内 あゆみ フロント 杉本

☆弊亭でのお時間に、ご満足頂けたようで嬉しい限りです。
忙しい日々の中では、なかなか気付くことのできない空や月・星の美しさにも、ここ嵐山でならお気付き頂けるのかも知れませんね。
年に一度のお母さまへの親孝行のお手伝いが出来嬉しく感じております。
ご宿泊ありがとうございました。



<早野 絵美さま>
■非常に満足に印をつけて下さいました。
到着時から朝のサービスまで終始とても丁寧な対応をして下さり、感動しました!
担当のまゆこさん、常に朗らかな笑顔で細やかなお気遣い、行き届いたサービス、素晴らしかったです!!
京都旅行のとても良い思い出が出来ました。
また京都へ来る際には利用させていただきたいと思います。
まゆこさん、スタッフの皆様、体調を崩さぬようお気を付けて、これからも頑張って下さい!!
お世話になりました!!&ありがとうございました!!

ご宿泊棟 秀山閣 お部屋係 まゆこ フロント 山田・伊藤

☆早野さまのお部屋を担当させて頂きました係は、今年で4年目をむかえるスタッフです。
本人の仕事に対する思いも変わってきたのか、この一年ほどでメキメキと力を付けてきており、今や若手スタッフの中心的存在になりつつあり、期待をしているスタッフの1人です。
彼女はもちろんのことスタッフ一同、早野さまのお越しをお待ち致しておりますので、また京都に遊びにいらして下さいね。



<広瀬さま>
■非常に満足に印をつけて下さいました。
“スタッフかよさん”気くばりも最高で、楽しい京都らしさを感じさせていただき、旅のお手伝いをありがとうございました。
次回は父母を連れて来たいと思っています。
春にきます京都に!

ご宿泊棟 碧川閣 お部屋係 かよ

☆広瀬さまのお部屋を担当させて頂きましたのは、大の京都好きで知識の豊富なスタッフです。
それゆえに京都らしさを感じて頂けたのかも知れませんね。
また、次回はお父様とお母様もと嬉しいお言葉に感謝致しております。
お父様とお母様がご同伴であれば、景色は望めませんが山手の館『秀山閣』にご宿泊頂いた方が、階段や通路が少なく快適かもしれませんので、ご検討頂ければと思っております。
ご宿泊ありがとうございました。
また、お目にかかれることを楽しみにお待ち致しております。



<加藤さま 2度目のご来亭です>
■満足に印をつけて下さいました。
旅行は年に何度もするが、おいしい京料理を朝夕部屋で、いただけるのは渡月亭が最高。
○○入りの○○○も気分がいい。
春には再来したい。

ご宿泊棟 秀山閣 お部屋係 けいこ・えいこ

☆弊亭自慢の京料理をお褒め頂き、誠に光栄です。
経費がかかる・お食事処でのお食事を望まれるお客さまが増えてきているなど、お部屋食を守る弊亭にとっては厳しい時代になりつつありますが、加藤さまのようにお部屋食を喜んで下さるお客さまがおられる限り、旅館の伝統を守り続けて行きたいと強く思っております。
この次は、桜あふれる春にお待ち致しております。



<鷲山 次男さま 15度目のご来亭です>
■非常に満足に印をつけて下さいました。
今回の案内係の新人さんの人柄やもてなしが非常に良い教育が出来ていると感心しました。
部屋の係りの仲居のもてなしは今までの中で最高の“もてなし”でした。
こう言う若い仲居さんが渡月亭の新しい伝統を作って行くのだと思います。
本当に夫婦ともども感謝の気持で一杯です。
本当にありがとうございました。
来年も御願いします。

ご宿泊棟 碧川閣 露天風呂付き特別室 お部屋係 ゆかり ご案内 めぐみ

☆今回、鷲山さまをお部屋までご案内させて頂きました係は、昨年の春に入社したばかりのスタッフでございます。
しかしながら、お客さまの評判も良く、本人も意欲を持って毎日の仕事に取り組んでくれております。
また、お部屋を担当させて頂きました係は、中途入社で弊亭に来てくれましたが、人間性も素晴らしく私も一目置いているスタッフでございます。
鷲山さまからのお褒めのお言葉に感謝し、今後も16度目・17度目とご来亭頂けますように精一杯精進を重ねて行く所存でございます。
本当にありがとうございました。
本年も宜しくお願い致します。



どうすればいいのか行き先を見失いそうな時、お客さまの声により、我々の進むべき道、守るべきものを再確認させて頂くことがあります。
軸をブラさず、まっとうに生きていれば、たとえ遠回りをする事があっても必ず目標とするところにたどり着けると信じている回り道好きの若主人でした!?

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気を引き締めて。
昨日は、総務部長と銀行さんへの年始のご挨拶に行かせて頂きました。
形式的な物ではありますが、日頃の感謝の思いも重ねてご挨拶させて頂きました。

ご挨拶にお邪魔した時、ご挨拶はもちろんのことですが、注視しているのは社風です。
それぞれに違ったものがあり、また感じるものがあります。
我々もお客さまはもちろんのこと、業務で来られる方々にも良い会社だと感じて頂けるよう社風を正していきたいと改めて感じた次第です。

さてさて、ご挨拶も終わり昼前に会社に戻ってまいりましたが、その帰り際に渡月橋を渡りますと何やら人だかりがあり『なんやろう?』と見てみますと・・・

移動中
↑天気が良いとはいえ冬の嵐山・・・ましてや川の水は・・・ひぃ~想像しただけでも寒気がします!?
この写真では良くわかりませんが、上着を羽織っているのは女性です。

稽古中 稽古中アップ
↑川の中ほどまで移動をしますと稽古が始まりました。
空手のようです。
このあと、蹴りの稽古もしておりましたが、跳ねる水しぶきに『キャーキャー』叫び声が聞こえほほえましかったですが、ちょっと寒稽古らしくはなかったです。

またまた、話は変わりまして今朝は市場の初開場でしたので、買い物はもちろんのこと弊亭の調理場の若手のポープと各業者さんへ挨拶回り。
しかし、初開場なのに少し活気がなく今年もどうなる事やら・・・。

景気はどうあれ我々は我々で生きる道を探して行かなければなりませんし、会社の事を考え支えてくれているスタッフの生活を守らなければなりません!!

今まで二の足を踏んでいた事柄に挑戦するのには良い機会だと、無理やり肯定的に受け止めて頑張って行こうと武者震いしている若主人でいた!?

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あと1日・・・
1月4日月曜日の今日、仕事始めの方もおれるのではないでしょうか?
しかし、5日までお休みのかたもおられるのでしょうね?
まだお休みがあるラッキーな!?方は、もう一日お正月気分を満喫して下さい!?

ということでって、どういうことか自分でもまったくわかりませんが、最後のお正月気分を味わって頂くために、弊亭の玄関を見て頂きましょう!?

碧川閣
↑渡月亭・碧川閣(へきせんかく)の玄関です。

秀山閣
↑こちらは秀山閣(しゅうざんかく)の玄関です。

松風閣
↑そしてお食事処の渡月亭・松風閣(しょうふうかく)の玄関です。

注連縄
↑注連縄です。
3年ほど前に一度だけですが注連縄を盗まれたことがあり、それ以来31日までは飾っておりません・・・。

門松
↑言わずと知れた門松です。
今年は紅白の南天が復活です!

お花
↑玄関を入ったところのお花です。
お正月らしいでしょ?

鏡餅
↑鏡餅です。
元旦に写真を撮ったのですが、もうすでにひび割れが・・・。

餅花
↑餅花です。
昨年は、柳が不作だったらしく立派な柳が無いと聞かされておりましたが、なんのなんの立派な柳を持って来ていただきました!
例年と遜色ない餅花です!

そんなこんなで、弊亭のお正月飾りを紹介させて頂きましたが、年々感じるのはお正月飾りをされるお家が減ってきているということです。
時代の流れですので致しかたないと思いながらも、旅館や料理屋がその文化を受け継ぐ担い手になってきていることに使命感も感じております!
いつの日か、旅館に来れば日本の文化に触れられると言って頂けるように一旅館のはしくれとして頑張って行きたいと思っております!

使命感もありますが、そんな文化の受け皿(自分勝手な解釈ではありますが・・・)になれることに喜びも感じている若主人でした!

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大番頭のひとり言 その五十 明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情をたまわり有難く厚くお礼申しあげます。
本年も何卒よろしくお願い申しあげます。

昨年は新型インフルエンザの流行や不況の影響もあって厳しい年となりましたが、無事に新年を迎えることができて心から感謝をしております。

昨年4月1日に入社した新入社員の接客係が10月には全員着物を着て接客係としてデビュー致しました。
まだ立ち振る舞いに「たどたどしい」ところもありますが「お客様にお喜びいただきたい、ご満足してお帰り頂きたい」と額に汗して一生懸命にがんばっています。
そんな姿を認めて下さるのかとても評判が良くアンケートにも「がんばってね」等とエールを送ってもらっています。

自分が担当したお客様のアンケートはとても気になるようで「一喜一憂」している。
お客様にお褒めいただいた時はよほど嬉しいらしく満面に笑みを浮かべ喜んでいます。

これからも今の気持で「自分の家に大切なお客様をお迎えする気持」でおもてなしをして欲しい。

以前からの懸案であった山手のお宿「秀山閣」の改装工事が今月11日から3月15日の予定ではじまります。
と申しましても営業をつづけながらお客様にご迷惑をお掛けしないように工事を進めて参ります。
完成致しましたら詳しくご紹介させていただきますのでよろしくお願い申しあげます。

趣味らしきものがない小生ですが昨年より歩く楽しさを覚え時折「一人遠足」を楽しんでいる。
京都は歩いて楽しむコースがたくさんあるので今年は大いに歩こうと思っています。

また自転車にも今年は挑戦をしてみようかと今自分に合った自転車を会社の自転車が趣味の人のアドバイスで探しているところです。
いずれ1泊2日で琵琶湖一周などするつもりです。

渡月亭 大番頭

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