京都嵐山温泉 渡月亭 公式ブログ 【RYOKAN】
京都嵐山の料亭旅館『渡月亭』の主人が、不定期に渡月亭はもちろんのこと京都・嵐山の情報を御贈りいたします。京都・嵐山観光やご宿泊、結婚披露宴などのお祝い事や、ご法事などのご会食に最適な料亭旅館 【KYOTO RYOKAN ONSEN】
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食育授業 2011
一昨日、食育の授業に上鳥羽小学校に伺いました。

今回も助っ人(ずいぶん頼りない助っ人ですが・・・)として、『嵐山熊彦』のご主人に同行させて頂きました!
このブログにも何度も書いておりますので、ご存知の方もおられると思いますが、『嵐山熊彦』とは『たん熊北店』の系列のお店で、その名の通り嵐山に居を構えておられます。
熊彦さんのご主人は個人的にもお世話になっており、本当に尊敬できる力強い存在で、地域のライバル店という位置づけとはちょっと違う間柄なのです。

そんなご主人からの助っ人のご依頼でしたので、喜んで二つ返事です!
また、ご丁寧に迎えにまで来て下さり、熊彦さんの車に乗り込むと、熊彦さんのご主人と2番手の方(この方も食育の時には常にご主人と一緒にご参加頂いておりますので、良く良く存じ上げております。寡黙な方で、黙々と仕事を進められます。)と私で小学校へ向います。

当日の朝は、晴れてはおりましたが、とても寒く体がちじこまるほどでしたが、車の中は暖かく、道中では色々なお話も聞け、そうこうするうちに到着しましたが、池田小学校の事件があったあたりからでしょうか(おそらく全ての学校の)校門は閉ざされ部外者の侵入を阻むようにしておられ、なんだか少し違和感を感じてしまいます。
でもそれも致し方ない時代なのですね・・・。

何とか怪しい者で無いとのことで!?校内に入ることが出来、家庭科室へ向い準備開始です。

準備をしていると、あっというまに時間が過ぎ、ぞくぞくと児童が家庭科室にっ!
みんな元気に挨拶をしてくれます!

いよいよ授業開始ですが、今回は生産者の方も同席して下さり、生産についてのご苦労などもお話頂き、いつも以上に内容の濃い授業になりました。
この生産者の方は、授業に使う金時人参を提供して下さったのですが、実はこの方、17年前のPTAの会長さんだとか!?今も『おやじの会』なるもので地域の児童の為に活動をなされているようです。
地域で一丸となって教育に取り組まれている熱意をヒシヒシと感じました。

そんな中で授業が進むのですが、いつもがっかりさせられるのは、児童のお箸の持ち方・・・そしていつも嬉しくなるのは、真剣に取り組む児童の顔、使う食材が苦手な児童も試食の時には笑顔で食べてくれること、これが原動力となり食育に参加させて頂いているようなものです!

『嵐山熊彦』のご主人は、とても人当たりが柔らかく、礼儀を重んじ、なんでも包み込んでしまうような方ですので、私は怒り役が自分の役目と勝手に思い込み!?肘をついて話を聞いている児童や、足を組んでいる児童にブリブリ注意して回っていました。(極々少数ですが・・・)

そんなこんなで無事授業も終え、食材から命を頂いているということ・生産者や作り手の苦労に感謝するということを伝え、難しい話もありましたが、大体の感じは理解してくれたのではないだろうかと感じました。

授業終了後の児童からは、『砂糖とは違う人参の甘さがわかった』、『出汁が他の物の味を引き出してくれている』等の鋭い感想や、『日本料理は文化なので大切にしたい』、『家族にも作ってあげたい』等の声も聞くことができ、実に心地良い充実感に包まれるひと時でした。

この後、先生方との協議会がありましたが、とても熱心な先生方ばかりで、熱意を肌で感じることができました!

日々何かと厳しい世情の中で事業者としてアクセクしておりますが、こういった一時に何か生きている意味を感じると言いますか、事業とは別の意味での充実感を味わうことができ、また校長先生をはじめ、たくさんの熱意ある先生方とのふれあいもの中に、子供は国の宝であることも再認識できました。

なんともおこがましい言い方ではありますが、教えに行って、それ以上のことを教わって帰ってくるとった感があります。
このような機会を与えて頂ける学校関係者のみなさんと『嵐山熊彦』のご主人に感謝感謝です。

また、一年後のこの時を楽しみにしながら、『嵐山熊彦』のご主人に『また、さそって下さいねぇ~』とつぶやいてしまう若主人でした。

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新春経済講演会 2011
最近、地元の会と料理業界の事務局的なお仕事を仰せつかり、なかなか身動きの取りにくい毎日を過ごしております!?
なかなかうまくいかず、悶える毎日ですが、そんな中、毎年恒例の京都銀行さんの新春経済講演会に行かせて頂きました。

今年から会場が【みやこめっせ】に変わり、3500人を一度に収容できるようになったそうです。
毎年年末の【京料理展示大会】でお借りしている会場なのですが、全面に椅子だけが並んでいる光景は初めて見ましたので、壮観な眺めでした!

だいぶ早めに伺いましたので、かぶりつきの良い席を確保し待っておりますと、続々と人が押し寄せ、あっという間にほぼ満員!
暖房と人の熱気でポカポカ・・・居眠りするには最適の温度!?
珈琲を飲んできたとはいえ、お昼ご飯の後には少々厳しい状況です・・・。

そんなこんなで開演の時間となり、京都銀行の会長さんと頭取さんの開会の挨拶があり、いよいよ講演第一部の始まり!
第一部をお勤めになるのは東京大学大学院経済学研究科教授の伊藤元重先生です。
WBSでいつも先生のコメントを聞いていたのですが、昨年に引っ越した先ではデジタル放送が受信できず、アナログ放送のまま・・・大阪19チャンネルがうつらなくなり最近はTVで先生を見ることが出来ず、久々のご対面!(一方的なご対面ですが・・・)
90分の講演ですが、最初は暗く底を這うようなお話しで、後半はほんの少しだけ希望の持てるお話もあり、我々の業界にとっても有用なお話が聞け、眠気を誘う状況にありながらも、意識を失うことなく!?興味を持って最後まで聞かせて頂きました。

少し休憩の後、第二部はシャープの会長さんのお話です。
こちらは製造業のお話でしたので、なかなか我々にフィードバックできるようなお話ではありませんでしたが、他業界の知らないお話を聞かせて頂き、興味深く時を過ごさせて頂きました。

一年の始まりに賢人のお話し伺うことができ、やる気が湧いて参りました!

全国的に雪の始まりだった今年は、あたたかい春を迎えることができるのか?
はたまた、まだまだ寒く厳しい冬をじっと耐える一年になるのか?

たとえ後者であったとしても、じっと留まっているわけにはいきません。
渡月亭をご贔屓にして下さっているお客さまの為に、そして日頃一生懸命に力を尽くしてくれているスタッフの為にも頑張らなければなりません!

明るい材料を探してもなかなか見つけることはできませんが、暗い材料は捨てる程(捨てたい!)あり、困ってしまいます・・・そんな中でも元気に張り切っている企業さんもあるわけですし、そんな企業の仲間入りが出来るように前進するのみです!

最近、厳しい状況の方が力が出るような気のする自分に気づき【M】なのではないか!?と自覚しはじめた若主人でした!?

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大番頭のひとり言 その六十二 謹賀新年
謹賀新年

新春を迎え皆々様のご多幸をお祈り申し上げます。

弊亭は今年、創業115年目を迎えます。
従業員一人一人がお客様にご満足して頂けますよう一層の精進を重ねて参りますので何卒よろしくお願い申し上げます。

例年のことながら師走とはよく言ったもので12月は何かと気忙しい日が続きました。

節目、節目を大切にする日本人の最も大きな行事の『お正月』・・・その準備は12月13日の事始め頃から取り掛かりました。

庭の手入れ、畳の表替え、障子の張り替え、等など・・・営業を続けながらのことですから日程的に無理な部屋も出てきてしまうのですが、職人さん達には最後まで手をつくしていただきました。

大晦日が近づくと玄関には門松、注連飾り、葉牡丹が飾られ、ロビーの絵や生花は新年にふさわしいものに変わり大きな鏡餅が飾られると、お正月独特の空気が流れ始め、凛としたその雰囲気に心が引き締まる。
そんな年越しを致しました。

さて私、タバコをやめてもうすぐ丸2年になります。
ところが自己管理の甘さから体重が8キロも増えてしまいました。
タバコをやめたから太ったのではなく、口寂しさからついつい、おやつを食べ、味覚が敏感になったのか食べ物がおいしく食べ過ぎてしまうこと、それに加え近頃寒さを理由にウォーキングの『おさぼり』も多くなっていることなどが原因です。

今年は運動量を増やしきっちり減量をして少年のような(ちょっと欲張りすぎですかね!?)おなかまわりを目指します。

どうぞ禁煙中の方、これから禁煙に取り組む方、メタボにご注意くださいますように・・・。

渡月亭 大番頭

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